つけあわせ

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つけあわせのじゃがいも等

つけあわせ 概要 スパイスカレーにつけあわせとして添えたいのがじゃがいもなどの食べでのある野菜などです。今回は、スパイスカレーの添え物としてカンタンにつくれるカレー風味のじゃがいもを紹介します。 作り方 材料 ...
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スパイスを使ったチャイのレシピ

概要 スパイスカレーを作るスパイスでチャイが作れます。自分で作るチャイは、余分なものを入れなくて良い成人病対策型のチャイもできますので、是非自宅でチャレンジしてみてください。 材料 材料 牛乳・・・・・・・・・・2...
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油未使用ヨーグルトドレッシング

概要 カレーの付け合せの野菜などにかける無塩ノンオイルのヨーグルトドレッシングです。レモンでさっぱりとしながら、粉チーズによってしっかりと美味しいドレッシングです。材料のはちみつは糖尿病の人でも砂糖よりは優しい糖分とされており()、...
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カレー用ラー油

概要 スパイスカレーにも良いんですが、ハウスのバーモントカレーのようなそんなに辛くないカレーにかけて、辛味を増すような使い方でも威力を発揮するカレー専用の食べるラー油です。香ばしさと鮮烈な辛さが病みつきになる薬味です。 材料 ...
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カレー用ロートコール

概要 ドイツのロートコール(ロート=赤、コール=キャベツ)、スパイスカレーの付け合せにはこれが最高です。酸味はありますが、ザウアークラウトほど酸っぱく無いのも良いですね。今回は、このローとコールを自宅で手軽に再現する「スパイスカレー...
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スッキリ辛い飛び辛薬味

スパイスカリーを作る過程で、カイエンペッパーやチリパウダーで辛味を足すと、じわじわと辛くなる要素のみで、スキッと辛い味にならないことに気づくと思います。今回ご紹介する飛び辛スパイスは、青唐辛子の辛味を利用した薬味なので、暑い夏にうれしいス...
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