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スパイスカレー用全方位万能辛味の素のつくりかた

概要 カレーなどに使う辛味の粉を自作したいと思います。コンセプトは、食べた瞬間から辛くてその後も辛さの波状攻撃がやってくる辛味粉! 材料 カイエンペッパーキムチを漬けるときに使う粗びき赤トウガラシ粗びきブラックペッパーガ...
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2021年10月のスパイスカレー

2021.10.23 スパイスカレー、バスマティライス、野菜&ピクルス&ザウアークラウト 2021.10.22 スパイスカレー、バスマティライス、納豆&野菜&ピクルス&ザウアー...
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冷凍しても不味くならない食材

冷凍しても不味くならない食材の記録 筆者はカレーは基本的に作ってから冷凍して保存するので、解凍したら不味くなる食材は使いません。そこで、今回は、今まで入れてダメだった食材と、意外といけた食材をリストアップしていきます。 冷凍し...
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