カンタンスパイス豆カリー

bean-curry もっとスパイスカレー
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成人病対策済みカンタンスパイス豆カリー

いなばから出ている豆の缶詰で絶品豆カレーができます。グレービーとベジブロスをあらかじめつくって保存しておけば、カンタンで時間もかからないので、朝食にちょうどいいです!
豆類はプリン体高めなので、カレーにプレーンヨーグルトを足し、飲み物として牛乳か甘くないラッシーなどといっしょに食べましょう。パンは塩分と糖質が多く入っているので食べ過ぎは禁物です。物足りないときは、タマゴとギーを少量使ったスクランブルエッグなどを添えるとボリューム感が増します。

スパイシー豆カリー
他社の豆の缶詰は、豆以外に砂糖や塩が入っているものがあるので、材料に豆と水と最小限の品質維持のためのビタミン類など以外を使っていないものを選んでください。

材料(2人分)

  • カイエンペッパー・・・小さじ1~お好みで増量してください
  • ガラムマサラ・・・・・小さじ1~お好みで増量してください
  • ひよこ豆缶・・・・・・1つ(もしくはいなばのミックスビーン缶でも可)
  • プレーンヨーグルト・・スプーン1杯程度
  • 基本のグレービー・・・適量(1人前おわん1杯程度)
  • 無塩ベジブロス・・・・適量(ベジブロスから野菜をとりのぞいたスープのみ使用する)
  • 《あれば》カスリメティ(フェネグリークとも)少々

基本のグレービーと無塩ベジブロスの作り方は以下の記事を参考にしてください。

作り方

  • 鍋にグレービーを入れて火にかける
  • 豆を入れてグレービーになじませる
  • ベジブロスのスープを少しずつ入れながら、カレーが好みの硬さになるように調節する
  • 味とカレーのかたさを見ながらプレーンヨーグルトを少量入れる
  • ガラムマサラとカイエンペッパーを使って好みの辛さに調節する
  • 最後にカレーにカスリメティを少量ふりかけて完成

できあがり!

朝食にもピッタリの「成人病対策済み絶品豆カリー」のできあがり。
糖質少なめドイツのライ麦パンと牛乳などといっしょに。
朝からしっかり食べることで、シャキッとしますよー。
ドイツのライ麦パンは少し硬いので、レンジで温めると美味しさが増します。
ドイツでもシンケンブロートやプンパーニッケルなどの酸味のある黒パンの場合は、そのまま室温でいきましょう(汗)。

スパイシー豆カリー
成人病対策済みカンタン豆スパイスカリー

ドイツパンはここがおすすめ

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ベッケライ テューリンガー ヴァルト
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