2021-10

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2021年10月のスパイスカレー

2021.10.23 スパイスカレー、バスマティライス、野菜&ピクルス&ザウアークラウト 2021.10.22 スパイスカレー、バスマティライス、納豆&野菜&ピクルス&ザウアー...
カレー屋食べ歩き

【湯島】ホンカトリー

【湯島】ホンカトリー 説明  世界中のカレーを勉強した店主さんの世界のどこでも食べられない唯一無二のカレーを堪能できる店です。週末の静かなひと時に充実したランチを頂けます。ごはんはインドのほうの高級米「バスマティライス」です...
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冷凍しても不味くならない食材

冷凍しても不味くならない食材の記録 筆者はカレーは基本的に作ってから冷凍して保存するので、解凍したら不味くなる食材は使いません。そこで、今回は、今まで入れてダメだった食材と、意外といけた食材をリストアップしていきます。 冷凍し...
カレー屋食べ歩き

【神保町】ビストロべっぴん舎

【神保町】ビストロべっぴん舎 説明  カレー激戦区の神田神保町はこの店を抜いて語ることはできません。すっきり辛いカレーを食べたいならまよわずここをお勧めします。特に黒のカシミールカレーは辛いもの好きにはたまらない逸品です。赤...
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2021年10月の自作カレー

2021.October.5  バスマティライスは湯取りで低糖質に。5合分でもターメリックは小さじ2杯でじゅうぶん。カレーは油をほとんど使っていない。肉は入っていない。塩も15皿分で小さじ1杯くらいなので問題ない。レンズ豆が入ってい...
カレー屋食べ歩き

【東銀座】ナイルレストラン

【東銀座】ナイルレストラン 説明  このお店は、日本におけるインド料理店の創始者的なお店です。名物は唯一無二の「ムルギーランチ」です。先代の2代目G.M.ナイル氏の代は、カレーを混ぜないで食べていると、問答無用で混ぜまくられ...
カレー屋食べ歩き

【神田】Node21

【神田】Node21 説明 このお店は、当初ワンオペでしたので、効率の良い注文を目指されています。ですので、何度も同じことを聞いたり、一度出した注文を変えたり、何度も店員さんを呼んだりするのは非常に嫌がられます。といってもラ...
カレー屋食べ歩き

【神田】ヨンイチカレー

【神田】ヨンイチカレー 説明 このお店は、当初ワンオペでしたので、効率の良い注文を目指されています。ですので、何度も同じことを聞いたり、一度出した注文を変えたり、何度も店員さんを呼んだりするのは非常に嫌がられます。といっても...
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